60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
فتة مكدوس بالدبس والرمان
أصالة 60% · مطبخ شرق أوسطي
لمسة مبتكرة على فتة المكدوس، تجمع بين نكهة الباذنجان واللحم مع حلاوة دبس الرمان وإضافة الجوز المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- باذنجان500 جرام
- لحم مفروم250 جرام
- خبز عربي2 رغيف
- لبن زبادي400 جرام
- طحينة2 ملعقة كبيرة
- دبس رمان2 ملعقة كبيرة
- جوز مفروم50 جرام
- ثوم مهروس1 فص
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
يقطع الباذنجان إلى شرائح، يرش بالملح، يترك ليخرج الماء، ثم يجفف ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
- 2
يطبخ اللحم المفروم مع البهارات حتى ينضج.
- 3
يحشى الباذنجان المقلي باللحم المفروم.
- 4
يقطع الخبز العربي إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح مقرمشاً.
- 5
لتحضير الصلصة: يخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، الثوم المهروس، دبس الرمان، وقليل من الملح. يمكن إضافة قليل من الماء لتخفيف القوام.
- 6
في طبق التقديم، يوضع الخبز المقلي كطبقة أولى.
- 7
ترص حبات الباذنجان المحشوة فوق الخبز.
- 8
تصب صلصة اللبن ودبس الرمان فوق المكونات.
- 9
يزين الطبق بالجوز المفروم والبقدونس المفروم (اختياري).
