45 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
حمص باللحم المفروم التقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق حمص كريمي غني باللحم المفروم المتبل المتبل، مزين بالصنوبر المحمص والبقدونس الطازج. طبق كلاسيكي أصيل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- حمص مسلوق500 جرام
- لحم مفروم (ضأن أو بقري)250 جرام
- طحينة100 جرام
- عصير ليمون50 مل
- ثوم مهروس2 فص
- زيت زيتون50 مل
- صنوبر محمص30 جرام
- بقدونس مفروم15 جرام
- بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء باردحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في مقلاة، سخّن القليل من زيت الزيتون واقلي اللحم المفروم حتى يصبح بني اللون. صفّي الدهون الزائدة وتبّله بالملح والفلفل والبهارات.
- 2
في محضرة الطعام، اخلط الحمص المسلوق مع الطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس حتى يصبح ناعماً وكريمياً. أضف الماء البارد تدريجياً للحصول على القوام المطلوب.
- 3
تبّل الحمص بالملح والفلفل حسب الذوق.
- 4
اسكب الحمص في طبق التقديم. وزّع اللحم المفروم المطهو فوق الحمص.
- 5
زيّن بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم ورشة من زيت الزيتون.
