سلطة الفريكة التقليدية
طبق تقليدي · مطبخ شرق أوسطي
سلطة فريكة كلاسيكية غنية بالنكهات، تجمع بين الفريكة المطبوخة والخضروات الطازجة والأعشاب العطرية، مع تتبيلة منعشة من الليمون وزيت الزيتون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فريكة2 كوب
- ماء4 كوب
- ملححسب الرغبة
- بقدونس مفروم1 كوب
- نعناع مفرومنصف كوب
- طماطم مقطعة مكعبات1 كوب
- خيار مقطع مكعبات1 كوب
- بصل أحمر مفروم ناعمربع كوب
- رمان حبنصف كوب
- عصير ليمونربع كوب
- زيت زيتون بكر ممتازربع كوب
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
اغسل الفريكة جيداً ثم صفيها.
- 2
في قدر، ضع الفريكة مع الماء والملح. اتركها تغلي ثم خفف النار وغطِ القدر واتركها تطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج الفريكة وتمتص كل الماء.
- 3
ارفع القدر عن النار واترك الفريكة لتبرد قليلاً.
- 4
في وعاء كبير، اخلط الفريكة المبردة مع البقدونس المفروم، النعناع المفروم، الطماطم المقطعة، الخيار المقطع، والبصل الأحمر المفروم.
- 5
في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود لعمل التتبيلة.
- 6
اسكب التتبيلة فوق خليط الفريكة والخضروات وقلّب جيداً.
- 7
أضف حبوب الرمان وقلّب برفق.
- 8
قدم السلطة باردة، ويمكن تزيينها بالمزيد من البقدونس أو الرمان.
