كبة سفرجلية باللحم المفروم (بدون برغل)
أصالة 60% · سورية (مبتكرة)
طبق مبتكر للكبة السفرجلية، يستبدل البرغل باللحم المفروم في عجينة الكبة، مما يجعلها أخف وأكثر تركيزاً على نكهة السفرجل واللحم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم بقري أو ضأن مفروم ناعم600 جرام
- سفرجل3 حبات متوسطة
- بصلة صغيرة مبشورة1/2 حبة
- دبس رمان1/4 كوب
- زيت زيتون2 ملاعق كبيرة
- بهارات لحم1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء3 أكواب
- نعناع طازج مفروم للتزيين2 ملاعق كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير كرات اللحم: اخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور، بهارات اللحم، الملح، والفلفل الأسود. شكّل المزيج إلى كرات صغيرة متماسكة.
- 2
لتحضير الصلصة: قشّر السفرجل وقطعه إلى مكعبات. في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف مكعبات السفرجل وقلّبها لمدة 5 دقائق.
- 3
أضف دبس الرمان، الماء، الملح، والفلفل الأسود. اترك المزيج ليغلي.
- 4
أضف كرات اللحم إلى الصلصة. خفف النار وغطِ القدر واتركها تطبخ لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى ينضج السفرجل وتتماسك كرات اللحم.
- 5
قدم الكبة السفرجلية باللحم المفروم ساخنة، مزينة بالنعناع الطازج المفروم. يمكن تقديمها مع البرغل المطبوخ.
