45 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
شوربة القرع التقليدية
طبق تقليدي · عربية
شوربة قرع كريمية غنية بالنكهة، محضرة بالطريقة التقليدية مع لمسة من البهارات العطرية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- قرع1 كيلو
- بصل1 حبة متوسطة
- ثوم2 فص
- مرق خضار4 أكواب
- كريمة طبخ1/2 كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- جوزة الطيبرشة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بذور قرع محمصة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
يُقشر القرع ويُقطع إلى مكعبات.
- 2
في قدر كبير، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبلا.
- 3
يُضاف القرع إلى القدر ويُقلب لمدة 5 دقائق.
- 4
تُضاف مرقة الخضار وتُترك لتغلي. تُخفض الحرارة وتُترك لتُطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح القرع طريًا.
- 5
تُرفع القدر عن النار. تُهرس الشوربة باستخدام خلاط يدوي أو في خلاط عادي حتى تصبح ناعمة.
- 6
تُعاد الشوربة إلى القدر. تُضاف كريمة الطبخ وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود. تُسخن على نار هادئة دون غليان.
- 7
تُقدم الشوربة ساخنة وتُزين ببذور القرع المحمصة.
