مناقيش محمرة بالدبس والفلفل (مستوحاة من الشام)
أصالة 80% · شامية
مناقيش محمرة بنكهة غنية تجمع بين دبس الرمان الحامض وحلاوة الفلفل الأحمر المشوي، مع لمسة من اللحم المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق3 أكواب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ1 كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر مشوي (محضر مسبقاً أو جاهز)1 كوب
- جوز مفروم1/2 كوب
- دبس رمان3 ملعقة كبيرة
- لحم مفروم (اختياري)150 جرام
- ثوم مهروس1 فص
- كمون مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود1/4 ملعقة صغيرة
- نعناع طازج (للتزيين)قليل
الخطوات
- 1
للعجينة: اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة. اتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
- 2
للحشوة: اخلط الفلفل الأحمر المشوي المهروس، الجوز المفروم، دبس الرمان، اللحم المفروم (إذا استخدم)، الثوم، الكمون، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
قسم العجينة إلى كرات صغيرة. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة رقيقة.
- 4
وزع خليط المحمرة واللحم بالتساوي على سطح العجينة.
- 5
اخبز المناقيش في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12-18 دقيقة أو حتى تنضج العجينة وتتحمص قليلاً.
- 6
زين بأوراق النعناع الطازج وقدمها دافئة.
