60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
لحمة بعجين تقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق لحم مفروم متبل بالبهارات والطماطم والبصل، مخبوز على عجينة رقيقة. يعتبر من الأطباق الشهيرة في بلاد الشام.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم بقري مفروم500 جرام
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة2 حبة متوسطة
- بصل مفروم ناعم1 حبة كبيرة
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- دبس رمان1 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار (اختياري)نصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- عجينة خبز جاهزة أو محضرة منزلياً500 جرام
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع الطماطم المقطعة، البصل المفروم، معجون الطماطم، دبس الرمان، زيت الزيتون، البهارات المشكلة، الفلفل الأحمر الحار (إذا استخدم)، الملح، والفلفل الأسود.
- 2
افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقات رقيقة.
- 3
وزع خليط اللحم بالتساوي على العجينة، مع ترك حواف صغيرة.
- 4
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج العجينة ويتحمر وجه اللحم.
- 5
زين بالبقدونس المفروم وقدمها ساخنة.
