حمص بالفطر التقليدي

المكوّنات

• حمص مسلوق400 جرام
• طحينةربع كوب
• عصير ليمونربع كوب
• ثوم مهروس2 فص
• ماء مثلج2-3 ملاعق كبيرة
• ملححسب الرغبة
• فطر طازج مقطع200 جرام
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
• بقدونس مفروم للتزيين2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في محضرة الطعام، اخلط الحمص المسلوق، الطحينة، عصير الليمون، والثوم المهروس.

2. 2

   أضف الماء المثلج تدريجياً مع الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.

3. 3

   تبّل بالملح حسب الرغبة.

4. 4

   في مقلاة، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الفطر وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.

5. 5

   اسكب الحمص في طبق التقديم. وزّع الفطر المطبوخ فوقه.

6. 6

   رش زيت الزيتون المتبقي وزيّن بالبقدونس المفروم.