50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كاهي وقيمر بالهيل والزعفران
أصالة 80% · خليجي
طبق كاهي وقيمر بنكهة شرقية مميزة، مع إضافة الهيل والزعفران لإضفاء رائحة وطعم فريد.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق3 أكواب
- ماء1 كوب
- ملح1 ملعقة صغيرة
- هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- زعفران منقوع في قليل من ماء الوردرشة
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- قيمر (قشطة سميكة)2 كوب
- سكر بودرة للتزيينحسب الرغبة
- بتلات ورد مجففة للتزيين1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح والهيل المطحون. أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ومرنة.
- 2
أضف الزعفران المنقوع إلى العجينة واعجن جيداً حتى يتوزع اللون والرائحة.
- 3
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية.
- 4
افرد كل كرة عجين بشكل رقيق جداً باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.
- 5
سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 6
اقلِ قطع العجين المفرودة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- 7
ارفع الكاهي المقلي من الزيت وضعه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 8
قدّم الكاهي المقرمش فوراً مع القيمر الدسم، ورش سكر البودرة وبتلات الورد للتزيين.
