كسكس التفاية بالدجاج والخضروات
أصالة 80% · مغربية
طبق كسكس شهي يجمع بين نكهة التفاية الغنية وقطع الدجاج الطرية مع إضافة خضروات موسمية لمزيد من القيمة الغذائية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سميد الكسكس400 غرام
- صدور دجاج مقطعة600 غرام
- بصل كبير شرائح3 حبات
- جزر مقطع2 حبة
- كوسا مقطعة2 حبة
- حمص مسلوق100 غرام
- زيت زيتون75 مل
- زنجبيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- كزبرة وبقدونس مفروم2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
يُغسل الكسكس ويُفلفل بالزيت والملح، ثم يُطهى على البخار حتى ينضج.
- 2
في قدر كبير، يُقلى الدجاج المقطع مع نصف كمية البصل الشرائح في زيت الزيتون حتى يتغير لونه.
- 3
تُضاف البهارات (الزنجبيل، الكركم، القرفة) والملح والفلفل الأسود، ويُقلب الكل.
- 4
تُضاف الخضروات المقطعة (الجزر، الكوسا) والحمص المسلوق، ويُغمر الكل بالماء. يُترك ليُطهى على نار هادئة حتى تنضج الخضروات والدجاج.
- 5
في مقلاة منفصلة، يُكرمل باقي البصل الشرائح مع قليل من الزيت والسكر (اختياري) حتى يصبح ذهبياً.
- 6
يُقدم الكسكس في طبق كبير، وفوقه يُوضع خليط الدجاج والخضروات. تُضاف التفاية (البصل المكرمل) وتُزين بالكزبرة والبقدونس المفروم.
