خبيزة بالسمك (تطواني)
أصالة 75% · مغربية (شمالية)
طبق مستوحى من شمال المغرب، يجمع بين نكهة الخبيزة الغنية وقطع السمك الأبيض الطازج، مع لمسة من الكزبرة والليمون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أوراق الخبيزة (الخبيزة)800 جرام
- سمك أبيض (مثل الهامور أو الدنيس)400 جرام
- بصل1 حبة متوسطة
- ثوم4 فصوص
- كزبرة طازجة مفرومةنصف كوب
- زيت الزيتونربع كوب
- كمون1 ملعقة صغيرة
- بابريكانصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسودربع ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- ماءحوالي كوب
- ليموننصف حبة (للعصير)
الخطوات
- 1
اغسل أوراق الخبيزة وقطعها إلى قطع كبيرة.
- 2
قطع البصل إلى شرائح رفيعة، وافرم الثوم.
- 3
قطع السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 4
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّب حتى يذبل. أضف الثوم والكزبرة المفرومة وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف أوراق الخبيزة المقطعة، الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح. قلّب جيدًا.
- 6
أضف الماء وعصير الليمون. غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تبدأ الخبيزة في النضج.
- 7
أضف قطع السمك إلى القدر. غطِ واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج السمك تمامًا.
- 8
قدم الخبيزة بالسمك ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة.
