مسفوف بالزبيب التقليدي

المكوّنات

• سميد خشن500 غرام
• زبيب100 غرام
• ماءحسب الحاجة
• ملححسب الرغبة
• زبدة أو سمن100 غرام

الخطوات

1. 1

   اغسل الزبيب جيداً وانقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.

2. 2

   في وعاء كبير، ضع السميد والملح. أضف القليل من الماء تدريجياً مع فرك السميد بين يديك حتى يتشرب الماء ويصبح رطباً قليلاً.

3. 3

   ضع خليط السميد في قدر الكسكس أو قدر بخاري. اطهه على البخار لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج السميد تماماً.

4. 4

   أخرج السميد المطهو على البخار وضعه في وعاء كبير. أضف الزبيب المصفى وقلّب جيداً.

5. 5

   أعد السميد والزبيب إلى قدر البخار واطهه مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة إضافية لضمان نضج الزبيب وامتزاجه مع السميد.

6. 6

   قدم المسفوف ساخناً، مع إضافة الزبدة أو السمن المذاب فوقه حسب الرغبة.