60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
شربة حوت ليبية تقليدية
طبق تقليدي · ليبية
شربة حوت ليبية كلاسيكية وغنية بالنكهات، تُعد طبقًا رئيسيًا في المناسبات العائلية، تتميز بقوامها السميك وطعمها البحري الأصيل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك أبيض (مثل الهامور أو الدنيس)500 جرام
- حمص مسلوق1 كوب
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- جزر مقطع مكعبات2 حبة
- كرفس مقطع2 عود
- ثوم مفروم3 فصوص
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- كزبرة مفرومةنصف كوب
- بقدونس مفرومنصف كوب
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ماء أو مرق سمك6 أكواب
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا.
- 2
أضف الجزر والكرفس وقلّب لمدة 5 دقائق.
- 3
أضف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيدًا واترك المزيج يتسبك لمدة 10 دقائق.
- 4
أضف الماء أو مرق السمك، ثم أضف الحمص المسلوق. اترك المزيج ليغلي.
- 5
قطّع السمك إلى قطع متوسطة الحجم وأضفها إلى القدر. اترك الشربة تطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
- 6
قبل التقديم مباشرة، أضف الكزبرة والبقدونس المفرومين. قلّب جيدًا.
- 7
قدّم شربة الحوت ساخنة.
