بليلة العدس التقليدية

المكوّنات

• عدس بني كامل2 كوب
• بصل متوسط مفروم1
• ثوم مفروم3 فصوص
• طماطم مقطعة مكعبات1 كوب
• مرق خضار أو ماء6 أكواب
• كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
• كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيينللتزيين

الخطوات

1. 1

   اغسل العدس جيدًا وانقعه لمدة 30 دقيقة إذا كان الوقت يسمح.

2. 2

   في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.

3. 3

   أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضف الطماطم المقطعة، الكمون، والكزبرة. اطهِ لمدة 5 دقائق مع التحريك.

5. 5

   أضف العدس المغسول ومرق الخضار (أو الماء). اترك المزيج حتى يغلي.

6. 6

   خفف النار، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى ينضج العدس تمامًا ويصبح قوامه سميكًا.

7. 7

   تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

8. 8

   قدّم بليلة العدس ساخنة، وزيّنها بالبقدونس المفروم.