كاري أخضر تايلندي بالسمك والخضروات الموسمية
أصالة 85% · تايلاندية
طبق كاري أخضر تايلندي مبتكر يجمع بين قطع السمك الأبيض الطازج ومجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية، مما يمنحه نكهة منعشة ومختلفة قليلاً عن النسخة التقليدية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- معجون الكاري الأخضر التايلندي٤ ملاعق كبيرة
- فيليه سمك أبيض (مثل الهامور أو البلطي) مقطع مكعبات٤٠٠ جرام
- حليب جوز الهند٤٠٠ مل
- خضروات موسمية (مثل البروكلي، الذرة الصغيرة، الفاصوليا الخضراء)٢ كوب
- أوراق الليمون الكفيري٣-٤ أوراق
- صلصة السمك٢ ملعقة كبيرة
- سكر١ ملعقة صغيرة
- زيت نباتي١ ملعقة كبيرة
- فلفل حار مجروش (للتزيين)قليل
- ملححسب الرغبة
- ماء١/٤ كوب
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف معجون الكاري الأخضر وقلّبه لمدة دقيقة.
- 2
أضف حليب جوز الهند والماء وأوراق الليمون الكفيري. اترك المزيج يسخن حتى يبدأ بالغليان.
- 3
أضف الخضروات الموسمية واتركها تطهى لمدة ٥-٧ دقائق حتى تبدأ في النضج.
- 4
أضف مكعبات السمك وصلصة السمك والسكر. قلّب بلطف واترك الكاري يُطهى لمدة ٥-٨ دقائق أخرى، أو حتى ينضج السمك تماماً.
- 5
تبّل بالملح حسب الحاجة. تجنب الإفراط في التحريك للحفاظ على شكل قطع السمك.
- 6
قدّم الكاري الأخضر بالسمك ساخناً، مزيناً بالفلفل الحار المجروش وأوراق الليمون الكفيري الإضافية. يُقدم مع الأرز.
