دجاج ترياكي التقليدي
طبق تقليدي · يابانية
طبق دجاج ترياكي كلاسيكي، يتميز بنكهة حلوة ومالحة غنية من صلصة الترياكي المصنوعة منزليًا، مع دجاج طري ومشوي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدور دجاج500 جرام
- صوص الصويا1/2 كوب
- ساكي (نبيذ أرز ياباني)1/4 كوب
- ميرين (نبيذ أرز حلو)1/4 كوب
- سكر2 ملعقة كبيرة
- زنجبيل طازج مبشور1 ملعقة صغيرة
- ثوم مفروم1 فص
- زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
- بذور السمسم المحمصة (للتزيين)1 ملعقة صغيرة
- بصل أخضر مقطع (للتزيين)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
قطع صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم 2-3 سم.
- 2
في وعاء صغير، اخلط صوص الصويا، الساكي، الميرين، السكر، الزنجبيل المبشور، والثوم المفروم. حرك جيدًا حتى يذوب السكر.
- 3
سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- 4
أضف قطع الدجاج إلى المقلاة واطهها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
- 5
صب خليط صلصة الترياكي فوق الدجاج في المقلاة.
- 6
اترك الصلصة تغلي ثم خفف النار واتركها تتسبك لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف الصلصة وتغطي الدجاج جيدًا.
- 7
تبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 8
قدم دجاج الترياكي مزينًا ببذور السمسم المحمصة والبصل الأخضر المقطع.
