كيكة ريد فيلفت الكلاسيكية
طبق تقليدي · أمريكية
كيكة ريد فيلفت التقليدية الغنية بالكاكاو، ذات اللون الأحمر الزاهي، وطبقاتها الناعمة، مع كريمة الجبن الكريمية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق لجميع الأغراض2.5 كوب
- سكر أبيض1.5 كوب
- مسحوق الكاكاو غير المحلى2 ملعقة كبيرة
- صودا الخبز1 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة0.5 كوب
- زيت نباتي0.5 كوب
- بيض كبير2
- خلاصة الفانيليا1 ملعقة صغيرة
- لبن رائب1 كوب
- خل أبيض1 ملعقة صغيرة
- ملون طعام أحمر سائل أو جل2 ملعقة كبيرة
- جبنة كريمية، في درجة حرارة الغرفة24 أونصة
- زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة1 كوب
- سكر بودرة4 كوب
- خلاصة الفانيليا1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن ورش دقيق صينيتي خبز دائريتين مقاس 9 بوصة.
- 2
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والملح.
- 3
في وعاء منفصل، اخفق الزبدة والزيت حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضف خلاصة الفانيليا.
- 4
في وعاء صغير، اخلط اللبن الرائب والخل وملون الطعام الأحمر.
- 5
أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة بالتناوب، مع البدء والانتهاء بالمكونات الجافة، واخلط حتى يتجانس فقط.
- 6
اسكب الخليط بالتساوي في صواني الخبز المُجهزة.
- 7
اخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- 8
اترك الكيك ليبرد في الصواني لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا.
- 9
لتحضير كريمة الجبن: في وعاء كبير، اخفق الجبنة الكريمية والزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف السكر البودرة تدريجيًا واخفق حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. أضف خلاصة الفانيليا.
- 10
ضع طبقة واحدة من الكيك على طبق التقديم. افرد كمية وفيرة من كريمة الجبن فوقها. ضع الطبقة الثانية من الكيك فوقها وافرد كريمة الجبن المتبقية على الجزء العلوي والجوانب.
- 11
زين حسب الرغبة (اختياري: فتات الكيك المتبقي).
