25 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
بان كوتا بالقهوة مع صلصة الكراميل
أصالة 75% · إيطالية (مبتكرة)
مزيج غني من نكهة القهوة القوية مع حلاوة البان كوتا الكريمية، تعلوها صلصة الكراميل الغنية. لمسة عصرية على الحلوى الكلاسيكية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- كريمة خفق ثقيلة400 مل
- حليب كامل الدسم100 مل
- سكر80 جرام
- قهوة إسبريسو قوية (مُبردة)50 مل
- جيلاتين بودرة10 جرام
- ماء بارد50 مل
- سكر (للكراميل)100 جرام
- كريمة خفق (للكراميل)50 مل
- حبوب قهوة (للتزيين)حسب الرغبة
الخطوات
- 1
انقع الجيلاتين في الماء البارد.
- 2
في قدر، سخّن الكريمة والحليب والسكر وقهوة الإسبريسو حتى يذوب السكر ولا يغلي.
- 3
ارفع القدر عن النار وأضف الجيلاتين المنقوع. حرك حتى يذوب الجيلاتين.
- 4
صب الخليط في أكواب التقديم أو قوالب.
- 5
برّد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
- 6
لتحضير صلصة الكراميل: في قدر، ذوّب 100 جرام سكر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون. بحذر، أضف 50 مل كريمة خفق ساخنة وحرك حتى يتجانس. اتركها لتبرد قليلاً.
- 7
زين البان كوتا بصلصة الكراميل ورش عليها بعض حبوب القهوة.
