مظبي سمك تقليدي

المكوّنات

• سمك (مثل الهامور أو الشعري)4 سمكات متوسطة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• بهارات سمك2 ملعقة كبيرة
• ليمون1 حبة (للتزيين)
• بصل1 حبة (للتتبيلة)
• ثوم3 فصوص (للتتبيلة)
• زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
• أحجار للشواءحسب الحاجة

الخطوات

1. 1

   نظف السمك جيداً واصنع شقوقاً جانبية فيه.

2. 2

   اخلط البهارات، البصل المفروم، الثوم المهروس، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود لعمل التتبيلة.

3. 3

   تبّل السمك جيداً من الداخل والخارج وفي الشقوق.

4. 4

   سخّن الأحجار المخصصة للشواء على نار عالية حتى تصبح شديدة السخونة.

5. 5

   ضع السمك المتبل على الأحجار الساخنة مباشرة.

6. 6

   اشوِ السمك لمدة 15-20 دقيقة لكل جانب، أو حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون.

7. 7

   قدم السمك المشوي ساخناً مع شرائح الليمون.