150 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
حميس لحم بالبهارات العمانية
أصالة 80% · عماني
حميس لحم بنكهة مميزة باستخدام خلطة البهارات العمانية التقليدية، يضيف لمسة إقليمية فريدة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات1 كيلو جرام
- بصل مفروم2 حبة متوسطة
- طماطم معجون2 ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس3 فصوص
- خلطة البهارات العمانية (هيل، قرنفل، قرفة، كمون، كزبرة)2 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ماءحسب الحاجة
- بصل مقلي للتزيينقليل
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة.
- 3
أضف مكعبات لحم الضأن وقلّب حتى يتغير لونها.
- 4
أضف معجون الطماطم، خلطة البهارات العمانية، الكركم، الفلفل الأسود، والملح. قلّب جيدًا.
- 5
أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
- 6
إذا احتاج الأمر، أضف المزيد من الماء الساخن للحفاظ على قوام الصوص المطلوب.
- 7
عندما ينضج اللحم ويتسبك الصوص، ارفعه عن النار.
- 8
قدّم حميس اللحم العماني ساخنًا، وزيّنه بالبصل المقلي والكزبرة الخضراء.
