150 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
جامي عماني بالخضروات الجذرية
أصالة 70% · عماني
لمسة مبتكرة على الجامع العماني، بإضافة الخضروات الجذرية مثل الجزر والبطاطا لإضافة قوام ونكهة إضافية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات1 كيلو جرام
- بصل مفروم2 حبة متوسطة
- ثوم مهروس4 فصوص
- جزر مقطع مكعبات2 حبة متوسطة
- بطاطا مقطعة مكعبات2 حبة متوسطة
- طماطم مقطعة400 جرام
- بهارات عمانية مشكلة2 ملعقة كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- ماءحسب الحاجة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن القليل من الزيت (إذا توفر) أو استخدم القليل من الماء لقلي البصل حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة.
- 3
أضف قطع لحم الضأن وقلّب حتى يتغير لونها.
- 4
أضف الطماطم المقطعة والبهارات العمانية والكركم.
- 5
تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 6
أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم، ثم اتركه ليغلي.
- 7
غطّ القدر وخفف النار، واتركه يُطهى لمدة ساعة.
- 8
أضف الجزر والبطاطا المقطعة، واضبط كمية الماء إذا لزم الأمر.
- 9
استمر في الطهي لمدة 45-60 دقيقة أخرى أو حتى تنضج الخضروات واللحم تمامًا.
- 10
قدّم الجامع ساخنًا، وزيّنه بالكزبرة الطازجة المفرومة.
