120 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
يخنة الفاصوليا التقليدية باللحم
طبق تقليدي · شرق أوسطية
يخنة فاصوليا غنية ولذيذة مطبوخة ببطء مع قطع اللحم الطرية، تقدم كطبق رئيسي دافئ ومشبع.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فاصوليا خضراء طازجة أو مجمدة500 جرام
- لحم غنم مقطع مكعبات400 جرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مهروس3 فصوص
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- مرق لحم أو خضار2 كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- كزبرة مفرومةربع كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف قطع اللحم وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 3
أضف الثوم المهروس ومعجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف الطماطم المفرومة، مرق اللحم، الملح، والفلفل الأسود. اترك المزيج ليغلي.
- 5
خفف النار، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
- 6
أضف الفاصوليا الخضراء وقلّب. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضف القليل من الماء.
- 7
غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة إضافية حتى تنضج الفاصوليا.
- 8
قبل التقديم، أضف الكزبرة المفرومة وقلّب. قدّم اليخنة ساخنة.
