يخنة الكوسا التقليدية باللحم

المكوّنات

• كوسا1 كيلو
• لحم غنم مقطع مكعبات500 جرام
• بصل مفروم1 كوب
• ثوم مهروس3 فصوص
• طماطم مقشرة ومفرومة800 جرام
• معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
• كزبرة طازجة مفرومةنصف كوب
• زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• ماء2 كوب

الخطوات

1. 1

   في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.

2. 2

   أضف قطع اللحم وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.

3. 3

   أضف الثوم المهروس ومعجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة.

4. 4

   أضف الطماطم المفرومة، الملح، والفلفل الأسود. اترك المزيج ليغلي.

5. 5

   أضف الكوسا المقطعة إلى القدر.

6. 6

   أضف الماء، غطّ القدر، وخفف النار. اترك اليخنة لتتسبك لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والكوسا.

7. 7

   قبل التقديم، أضف الكزبرة الطازجة المفرومة وقلّب.

8. 8

   قدم يخنة الكوسا ساخنة، يفضل مع الأرز الأبيض.