برغل بالبندورة السريع

المكوّنات

• برغل متوسط2 كوب
• طماطم معلبة مفرومة1 علبة (400 جرام)
• بصل مفرومنصف حبة
• زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
• مرق دجاج أو ماء2.5 كوب
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• نعناع مجفف (اختياري)1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   اغسل البرغل جيداً وصفّه.

2. 2

   في قدر، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.

3. 3

   أضف الطماطم المعلبة المفرومة، المرق (أو الماء)، الملح، والفلفل الأسود. اترك المزيج حتى يغلي.

4. 4

   أضف البرغل المصفى وحرّك جيداً.

5. 5

   خفف النار، غطّ القدر، واطهِ لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج البرغل ويمتص السائل.

6. 6

   اتركه مغطى لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يمكن رش النعناع المجفف فوقه.

7. 7

   قدّم الطبق ساخناً.