برغل بالبندورة مع الخضار واللحم المفروم
أصالة 75% · شرق أوسطي
طبق برغل بالبندورة غني ومشبع، مع إضافة اللحم المفروم والخضروات لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- برغل خشن1.5 كوب
- لحم مفروم (غنم أو بقر)250 جرام
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- طماطم مفرومة2 حبة متوسطة
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- جزر مكعبات صغيرةنصف كوب
- بازلاء مجمدةنصف كوب
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- مرق لحم أو ماء2.5 كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة مفرومة للتزيينربع كوب
الخطوات
- 1
اغسل البرغل جيداً وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة ثم صفّه.
- 2
في قدر، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه وينضج. صفّ الدهون الزائدة إذا لزم الأمر.
- 4
أضف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، الجزر، والبازلاء. اطهِ لمدة 5 دقائق.
- 5
أضف البرغل المصفى، المرق (أو الماء)، الملح، والفلفل الأسود. حرّك جيداً.
- 6
اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار وغطّ القدر. اطهِ لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج البرغل ويمتص السائل.
- 7
اتركه مغطى لمدة 10 دقائق ليرتاح.
- 8
قدّم البرغل بالبندورة مع اللحم والخضار ساخناً، وزيّنه بالكزبرة المفرومة.
