Скумрия плакия (Традиционна)
Традиционно ястие · Българска
Класическа българска рецепта за скумрия, приготвена в ароматен зеленчуков сос с домати, лук, моркови и подправки. Печена до златисто и сочно.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Скумрия4 броя
- Лук2 глави
- Моркови2 броя
- Чушки (зелени или червени)2 броя
- Домати (пресни или консерва)400 гр
- Чесън3 скилидки
- Магданоз1 връзка
- Олио100 мл
- Бяло вино (по желание)100 мл
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Вода100 мл
Стъпки
- 1
Почистете скумрията, измийте я и я нарежете на порции.
- 2
Нарежете лука, морковите и чушките на ситно или полумесеци.
- 3
Задушете зеленчуците в олиото в дълбок тиган или тава до омекване.
- 4
Добавете нарязаните домати (ако са пресни, ги обелете и нарежете), пресования чесън и ситно нарязания магданоз (запазете малко за поръсване).
- 5
Подправете със сол и черен пипер.
- 6
Наредете парчетата скумрия върху зеленчуковата смес.
- 7
Добавете бялото вино (ако използвате) и водата.
- 8
Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-35 минути.
- 9
Махнете фолиото и печете още 10-15 минути, докато рибата се запече добре.
- 10
Поръсете с останалия пресен магданоз преди сервиране.
