25 минвреме
Леснотрудност
4Порции
—Рейтинг
Пържена барбуня по гръцки (с лимон и риган)
80% автентично · Гръцка
Регионален вариант, вдъхновен от гръцката кухня, с акцент върху цитрусовия вкус и аромата на риган.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Барбуня (червена кефала)4 броя (около 200-250 г всяка)
- Брашно100 г
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Сушен риган1 ч.л.
- Олио за пърженеоколо 500 мл
- Лимон1 бр., нарязан на шайби и сок
Стъпки
- 1
Почистете и подсушете рибата.
- 2
Смесете брашното със сол, черен пипер и сушен риган.
- 3
Оваляйте рибата в сместа с брашното.
- 4
Загрейте олиото в тиган на средно висока температура.
- 5
Пържете рибата за около 5-7 минути от всяка страна до златисто и хрупкавост.
- 6
Извадете рибата и я отцедете върху кухненска хартия.
- 7
Сервирайте гореща, полята обилно с прясно изцеден лимонов сок и гарнирана с резени лимон.
