Сом на скара с пикантна марината и печени зеленчуци
75% автентично · Българска
Креативна интерпретация на сом на скара, маринован с пикантни подправки и сервиран с гарнитура от печени зеленчуци. Предлага по-богат и комплексен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Сом1.5 кг
- Зехтин80 мл
- Лимонов сок40 мл
- Чесън3 скилидки
- Червен пипер1 ч.л.
- Лют пипер (по желание)1/2 ч.л.
- Мащерка1 ч.л. сушена
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Чушки (различни цветове)2 бр.
- Тиквички1 бр.
- Червен лук1 глава
- Пресна килантро за гарнитура1/2 връзка
Стъпки
- 1
Почистете и подгответе сомa за печене.
- 2
В купа смесете зехтина, лимоновия сок, пресования чесън, червения пипер, лютия пипер (ако използвате), мащерката, солта и черния пипер.
- 3
Намажете рибата обилно с маринатата.
- 4
Нарежете зеленчуците на едри парчета и ги овкусете със зехтин, сол и пипер.
- 5
Загрейте скарата. Печете сомa за около 15-20 минути от всяка страна.
- 6
През това време изпечете зеленчуците на скарата или във фурна до омекване.
- 7
Сервирайте сомa заедно с печените зеленчуци, гарниран с пресен кориандър.
