Класическа бамя яхния
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска яхния с бамя, домати и месо, приготвена бавно за наситен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Бамя500 гр
- Телешко или агнешко месо400 гр
- Лук2 глави
- Домати400 гр
- Доматено пюре2 с.л.
- Чесън3 скилидки
- Червен пипер1 ч.л.
- Чубрица1 ч.л.
- Магданоз1/2 връзка
- Олио50 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаоколо 500 мл
Стъпки
- 1
Нарежете месото на хапки. Запържете го в олиото до златисто.
- 2
Добавете нарязания лук и го задушете до омекване.
- 3
Добавете нарязаните домати, доматеното пюре, пресования чесън, червения пипер и чубрицата. Разбъркайте добре.
- 4
Добавете вода, сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън за около 40-50 минути, докато месото омекне.
- 5
Почистете бамята, като отрежете връхчетата и опашката, без да я разрязвате. Може да я пуснете за кратко в подсолена вода или да я запържите леко, за да не се разкашква.
- 6
Добавете бамята към яхнията и гответе още 20-25 минути, докато бамята омекне, но остане цяла.
- 7
Поръсете с нарязан пресен магданоз преди сервиране.
