60 минвреме
Леснотрудност
4Порции
—Рейтинг
Бърз Пинджур
70% автентично · Българска
Опростена версия на класическия пинджур, която използва печени чушки от буркан и по-малко време за готвене.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Печени чушки от буркан (отцедени)1 кг
- Патладжан (печен или варен)500 г
- Доматено пюре2-3 с.л.
- Чесън (смлян)3-4 скилидки
- Олио50 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Ако използвате суров патладжан, сварете го или го изпечете до омекване, след което го обелете и намачкайте.
- 2
Нарежете печените чушки от буркан на ситно.
- 3
В тиган загрейте олиото и добавете доматеното пюре. Гответе за 1-2 минути.
- 4
Добавете нарязаните чушки и намачкания патладжан. Разбъркайте добре.
- 5
Гответе на умерен огън, като разбърквате, докато сместа се сгъсти (около 30-40 минути).
- 6
Добавете смления чесън, солта и черния пипер. Разбъркайте и гответе още 5 минути.
- 7
Оставете да изстине преди сервиране.
