15 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Домашна Майонеза с Чесън (Айоли)
75% автентично · Средиземноморска
Ароматна вариация на домашната майонеза, обогатена с чесън, известна като Айоли, идеална за риба, зеленчуци или като дип.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Яйчен жълтък2 броя
- Олио (зехтин или смес)250 мл
- Чесън2-3 скилидки (смачкани)
- Лимонов сок1 супена лъжица
- Сол1/2 чаена лъжичка
- Черен пиперщипка
Стъпки
- 1
В купа смесете яйчните жълтъци, смачкания чесън и солта.
- 2
Започнете да добавяте олиото на много тънка струйка, като бъркате енергично с тел за разбиване.
- 3
Продължете да добавяте олиото, докато майонезата се сгъсти и придобие кремообразна консистенция.
- 4
Добавете лимоновия сок и черния пипер, разбъркайте добре.
- 5
Ако желаете по-гладка текстура, може да прецедите през фина цедка, за да отстраните парченцата чесън.
