90 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Агнешка чорба по родопски
80% автентично · Българска
Регионална вариация на агнешката чорба от Родопите, която често включва добавка на кисело мляко за по-кремообразна текстура и леко кисел вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Агнешко месо500 гр
- Моркови2 бр
- Пащърнак1 бр
- Лук1 глава
- Кисело мляко200 мл
- Яйце1 бр
- Джоджен1/2 връзка
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Водаоколо 1.2 л
- Олио2 с.л.
Стъпки
- 1
Запържете агнешкото месо, нарязано на хапки, в олиото.
- 2
Добавете нарязания лук, моркови и пащърнак. Гответе до омекване.
- 3
Залейте с вода, подправете със сол и черен пипер. Варете до готовност на месото и зеленчуците (около 1 час).
- 4
В купа разбийте киселото мляко с яйцето. Темперирайте с малко от горещия бульон.
- 5
Застройте чорбата с яйчено-млечната смес, като бъркате непрекъснато. Не оставяйте да ври силно след застройката.
- 6
Добавете нарязания джоджен. Сервирайте гореща.
