Традиционна чорба от кисело зеле
Традиционно ястие · Българска
Класическа българска чорба от кисело зеле, приготвена с пушек и ароматни подправки. Богата и засищаща, идеална за студените дни.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Кисело зеле1 кг
- Пушени свински ребра300 г
- Ориз100 г
- Моркови2 бр.
- Лук1 глава
- Чушка1 бр.
- Доматено пюре2 с.л.
- Джоджен1 връзка
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Олио3 с.л.
- Водаоколо 1.5 л
Стъпки
- 1
Нарежете киселото зеле на ситно. Ако е много кисело, може да го изплакнете леко.
- 2
Нарежете пушените ребра на парчета.
- 3
Задушете нарязания лук и чушка в олиото до омекване.
- 4
Добавете настърганите моркови и гответе още 5 минути.
- 5
Добавете доматеното пюре и червения пипер, разбъркайте и гответе за кратко.
- 6
Сложете зелето и пушените ребра в тенджерата. Залейте с вода.
- 7
Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри около 1 час.
- 8
Добавете ориза и гответе до готовност на ориза (около 15-20 минути).
- 9
Подправете със сол и черен пипер на вкус. Накрая добавете нарязания джоджен.
- 10
Сервирайте гореща.
