Класическа Добуш торта
Традиционно ястие · Унгарска
Автентична Добуш торта, състояща се от пет тънки пандишпанени блата, крем от масло и шоколад, и покрита с карамелена глазура.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- яйца10 бр.
- захар200 г
- брашно150 г
- какао на прах30 г
- масло300 г
- шоколад (70% какао)150 г
- ванилов екстракт1 ч.л.
- кристална захар (за карамела)150 г
Стъпки
- 1
Разбийте яйцата със захарта до пухкава пяна.
- 2
Пресейте брашното и какаото и ги добавете внимателно към яйчената смес.
- 3
Разделете сместа на 5 равни части и изпечете 5 тънки блата в тава, покрита с хартия за печене, на 180°C за около 8-10 минути всеки.
- 4
Разтопете шоколада на водна баня.
- 5
Разбийте мекото масло до пухкавост, след което постепенно добавете разтопения шоколад и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре.
- 6
Сглобете тортата, като намажете всеки блат с шоколадов крем. Оставете последния блат за глазурата.
- 7
За карамелената глазура, разтопете кристалната захар в тенджера на среден огън, докато се получи златисто-кехлибарен цвят. Внимавайте да не загори.
- 8
Излейте горещия карамел върху последния блат и го разпределете бързо и равномерно. Оставете да изстине напълно.
- 9
Нарежете тортата на парчета, като внимавате да не счупите карамела.
