60 минвреме
Среднотрудност
10Порции
—Рейтинг
Еклери с крем от маскарпоне и лимон
60% автентично · Българска / Италианска фюжън
Креативна вариация на класическите еклери с лек и освежаващ крем от маскарпоне и лимон, вместо традиционния ванилов крем.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Брашно150 г
- Масло100 г
- Яйца4 бр.
- Вода250 мл
- Сол1 щипка
- Маскарпоне250 г
- Сметана за разбиване150 мл
- Захар100 г
- Лимонова кораот 1 лимон
- Лимонов сок2 с.л.
- Белтъци2 бр.
- Пудра захар за поръсванепо желание
Стъпки
- 1
Пригответе тестото за еклери по класическата рецепта и изпечете еклерите.
- 2
За крема: разбийте маскарпонето със захарта, лимоновата кора и лимоновия сок.
- 3
В отделна купа разбийте сметаната до меки върхове.
- 4
В трета купа разбийте белтъците на сняг.
- 5
Внимателно смесете разбитата сметана и белтъците към сместа с маскарпоне, докато се получи еднороден крем.
- 6
Охладете крема в хладилник за около 30 минути.
- 7
Напълнете охладените еклери с крема от маскарпоне и лимон. Поръсете с пудра захар.
