Традиционна супа от нахут
Традиционно ястие · Българска
Класическа българска супа от нахут, приготвена с ароматни зеленчуци и подправки. Богата и засищаща.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Нахут (сух)250 г
- Лук1 глава
- Моркови2 бр.
- Целина (стъбло)2 стръка
- Чесън3 скилидки
- Доматен сос2 с.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Чубрица1 ч.л.
- Магданоз (пресен)за поръсване
- Олио3 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода1.5 л
Стъпки
- 1
Накиснете нахута във вода за поне 8 часа или през нощта.
- 2
Отцедете нахута и го сварете в прясна вода до омекване (около 1-1.5 часа).
- 3
През това време нарежете лука, морковите и целината на ситно.
- 4
Загрейте олиото в тенджера и запържете лука до златисто.
- 5
Добавете морковите и целината и гответе още 5-7 минути.
- 6
Добавете счукания чесън, доматения сос и червения пипер. Разбъркайте и гответе за 1 минута.
- 7
Прибавете сварения нахут заедно с отварата му към зеленчуците.
- 8
Долейте вода, ако е необходимо, за да покрие съставките. Добавете чубрица, сол и черен пипер.
- 9
Оставете супата да ври на слаб огън за около 20-30 минути, докато зеленчуците омекнат напълно и супата се сгъсти.
- 10
Сервирайте гореща, поръсена с пресен магданоз.
