Традиционно Горнооряховско гърне
Традиционно ястие · Българска
Класическо Горнооряховско гърне, приготвено по автентична рецепта с телешко месо, зеленчуци и ароматни подправки, печено бавно в глинено гърне.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (бут или плешка)800 гр
- Картофи400 гр
- Моркови200 гр
- Лук200 гр
- Чушки (зелени или червени)150 гр
- Домати (пресни или от консерва)200 гр
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пипер1/2 ч.л.
- Солна вкус
- Вода или бульон200 мл
- Олио или зехтин50 мл
- Дафинов лист1 бр.
- Магданоз (за гарнитура)няколко стръка
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото месо на кубчета. Почистете и нарежете зеленчуците на едри парчета.
- 2
В глинено гърне или дълбок съд за печене, смесете месото и зеленчуците.
- 3
Добавете червения пипер, сол и черен пипер.
- 4
Налейте водата или бульона и олиото/зехтина.
- 5
Добавете дафиновия лист.
- 6
Разбъркайте добре всички съставки.
- 7
Покрийте гърнето с капак или фолио.
- 8
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 2.5 - 3 часа, или докато месото омекне напълно.
- 9
Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз.
