Пуйка с кисело зеле и пушен бекон
80% автентично · Българска / Балканска
Ароматна и богата версия на пуйка с кисело зеле, обогатена с добавен пушен бекон, който придава дълбок вкус и опушен аромат на ястието.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пуешки гърди или бутчета1 кг
- Кисело зеле (нарязано)1 кг
- Пушен бекон150 гр
- Лук1 глава
- Чесън3 скилидки
- Олио30 мл
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пипер (смлян)на вкус
- Дафинов лист2 бр.
- Солна вкус
- Вода или бяло вино150 мл
Стъпки
- 1
Нарежете пуешкото месо на хапки. Нарежете бекона на кубчета, лука на полумесеци, а чесъна на ситно.
- 2
В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото. Запържете бекона до хрупкавост и го извадете. В мазнината от бекона запържете пуешкото месо до златисто.
- 3
Добавете лука и чесъна и задушете до омекване.
- 4
Прибавете киселото зеле, червения пипер, черния пипер и дафиновия лист. Разбъркайте.
- 5
Върнете запърженото пуешко месо и бекона в тенджерата. Добавете водата или виното.
- 6
Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 1.5 - 2 часа, или докато месото стане много крехко.
- 7
Проверявайте от време на време и доливайте течност, ако е необходимо. Накрая овкусете със сол, ако е нужно.
- 8
Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз (по желание).
