Свинско с бира и гъби
80% автентично · Българска/Европейска
Ароматна вариация на класическото свинско с бира, обогатена с добавката на гъби и малко горчица за допълнителна дълбочина на вкуса.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свинско месо (плешка)700 гр
- Тъмна бира400 мл
- Гъби (печурки)250 гр
- Лук1.5 глави
- Чесън3 скилидки
- Дижонска горчица1 с.л.
- Дафинов лист1 бр.
- Брашно1.5 с.л.
- Олио3 с.л.
- Солна вкус
- Черен пипер (смлян)на вкус
- Пресна мащерка (за украса)няколко стръка
Стъпки
- 1
Нарежете свинското месо на кубчета. Овкусете със сол и черен пипер.
- 2
Загрейте олиото в тенджера на среден огън. Запържете месото до златисто от всички страни и го извадете.
- 3
В същата тенджера добавете нарязания лук и гответе до златисто.
- 4
Добавете нарязаните гъби и гответе, докато пуснат водата си и започнат да се запичат.
- 5
Добавете нарязания чесън и гответе още минута.
- 6
Поръсете с брашното, разбъркайте и гответе 1-2 минути.
- 7
Върнете месото в тенджерата. Добавете бирата, горчицата и дафиновия лист. Разбъркайте добре.
- 8
Оставете да заври, след което намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри за около 1.5 часа, или докато месото стане крехко.
- 9
Отстранете дафиновия лист. Овкусете със сол и черен пипер.
- 10
Сервирайте горещо, гарнирано с пресни стръкчета мащерка.
