Телешко със сини сливи и орехи
60% автентично · Българска (модерна интерпретация)
Иновативна версия на класическото ястие, която добавя хрупкавост и допълнителен аромат чрез добавянето на орехи и лек дъх на подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (бут)700 гр
- Сушени сини сливи180 гр
- Лук1.5 глави
- Моркови1 бр
- Червено вино150 мл
- Телешки бульон250 мл
- Орехи (нарязани)50 гр
- Масло30 гр
- Канела (пръчка)1/2 бр
- Бахар3 зърна
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водапри нужда
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото месо на кубчета. Овкусете със сол и черен пипер.
- 2
Загрейте маслото в тенджера. Запържете месото до златисто от всички страни. Извадете месото.
- 3
В същата тенджера запържете нарязания лук и морков до омекване.
- 4
Върнете месото в тенджерата. Добавете червеното вино, телешкия бульон, пръчката канела и бахара.
- 5
Оставете да заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за около 1.5 часа, докато месото е почти готово.
- 6
Добавете сините сливи и половината от нарязаните орехи към ястието. Гответе още 20-30 минути.
- 7
Извадете пръчката канела и зърната бахар. Опитайте и коригирайте вкуса.
- 8
Сервирайте горещо, поръсено с останалите нарязани орехи за хрупкавост.
