180 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Заек по манастирски (Класически)
Традиционно ястие · Българска
Традиционно ястие от заешко месо, задушено с лук, моркови, гъби и подправки, често приготвяно в гювеч.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Заешко месо1 кг
- Лук2 глави
- Моркови2 бр.
- Гъби200 г
- Червено вино200 мл
- Доматен сос100 мл
- Чесън3 скилидки
- Дафинов лист2 бр.
- Черен пипер на зърна1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио50 мл
- Вода200 мл
Стъпки
- 1
Нарежете заешкото месо на порции.
- 2
Запържете месото в олио до златисто.
- 3
Добавете нарязания лук и моркови, запържете до омекване.
- 4
Прибавете нарязаните гъби и чесън, гответе още 5 минути.
- 5
Налейте червеното вино и доматения сос, добавете дафиновия лист и зърната черен пипер.
- 6
Добавете сол и черен пипер на вкус.
- 7
Прехвърлете всичко в гювеч, добавете вода.
- 8
Запечете в предварително загрята фурна на 180°C за около 2-2.5 часа, докато месото омекне напълно.
