Агнешко с ориз по родопски
80% автентично · Българска
Регионална вариация от Родопите, която често включва добавяне на кисело мляко за по-богат вкус и текстура.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Агнешко месо (бут)700 гр
- Ориз (кръгъл)250 гр
- Лук (глава)1 бр
- Моркови1 бр
- Кисело мляко (българско)200 гр
- Яйце1 бр
- Агнешки бульон или вода600 мл
- Олио40 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Чубрица1 ч.л.
- Магданоз (пресен)за поръсване
Стъпки
- 1
Нарежете агнешкото на хапки и го запържете в олиото до златисто. Добавете нарязания лук и настъргания морков и гответе до омекване.
- 2
Прибавете ориза, сол, черен пипер и чубрица. Разбъркайте добре.
- 3
Залейте с бульона или водата. Оставете да заври, след което намалете котлона и гответе под капак за около 15 минути.
- 4
В купа разбийте киселото мляко с яйцето. Изсипете тази смес върху ориза и месото в тенджерата.
- 5
Разбъркайте внимателно и прехвърлете в тава за печене.
- 6
Печете в загрята фурна на 170°C за около 30-40 минути, докато отгоре се образува златиста коричка.
- 7
Поръсете с пресен магданоз преди сервиране.
