Агнешко с грах и мента (с регионален привкус)
60% автентично · Балканска/Средиземноморска
Иновативна версия, която добавя свежест чрез мента и лек средиземноморски привкус към класическото агнешко с грах. Подходяща за търсещи нови вкусови комбинации.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Агнешко месо (плешка или бут)700 гр
- Грах (пресен или замразен)400 гр
- Лук1 глава
- Чесън3 скилидки
- Зехтин4 с.л.
- Лимонов сок2 с.л.
- Прясна мента (нарязана)2 с.л.
- Бульон (зеленчуков или агнешки)300 мл
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Лимонова кора (настъргана, за гарнитура)1 ч.л.
Стъпки
- 1
Нарежете агнешкото на хапки. Загрейте зехтина в тенджера и запържете месото до златисто. Извадете месото.
- 2
В същата тенджера задушете нарязания лук и чесън до омекване.
- 3
Върнете месото в тенджерата. Добавете бульона, лимоновия сок, сол и черен пипер. Оставете да къкри под капак за около 45-60 минути, докато месото стане крехко.
- 4
Добавете граха и гответе още 10-15 минути.
- 5
Махнете от огъня. Добавете нарязаната прясна мента. Разбъркайте добре.
- 6
Сервирайте горещо, поръсено с настъргана лимонова кора.
