Агнешко с пресен лук и кисело мляко (по родопски)
80% автентично · Българска
Регионална вариация от Родопите, където киселото мляко придава допълнителна кремообразност и лека киселинност на ястието, което се пече във фурна.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Агнешко месо (бут)1 кг
- Пресен лук600 гр
- Кисело мляко (пълномаслено)400 гр
- Яйца2 бр.
- Брашно1 с.л.
- Масло50 гр
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Джоджен (сушен)1 ч.л.
- Вода100 мл
Стъпки
- 1
Нарежете агнешкото месо на едри парчета. Запържете ги в масло до златисто в дълбок съд, подходящ за фурна.
- 2
Нарежете пресния лук на едро. Добавете го към месото и гответе за кратко, докато омекне.
- 3
Подправете със сол, черен пипер и джоджен.
- 4
В купа разбийте киселото мляко с яйцата и брашното до гладка смес. Добавете водата.
- 5
Залейте месото с лука с млечната смес. Разбъркайте внимателно.
- 6
Покрийте съда с капак или фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 2 часа, или докато месото стане много крехко.
- 7
Свалете капака през последните 15-20 минути, за да се запече леко отгоре. Сервирайте горещо.
