Традиционно Ярешко печено
Традиционно ястие · Българска
Класическо българско ярешко печено, приготвено бавно във фурна до пълна крехкост и златиста коричка. Ароматизирано с традиционни подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Ярешко месо (бут или плешка)1.5 кг
- Картофи1 кг
- Моркови300 г
- Лук2 глави
- Чесън4-5 скилидки
- Червен пипер1 с.л.
- Чубрица1 ч.л.
- Черен пипер (зърна)1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пипер (смлян)на вкус
- Вода200 мл
- Олио или зехтин50 мл
Стъпки
- 1
Нарежете ярешкото месо на едри парчета. Посолете и поръсете с черен пипер.
- 2
Обелете и нарежете картофите и морковите на едри парчета. Нарежете лука на полумесеци.
- 3
В тава за печене наредете месото, зеленчуците и цели скилидки чесън.
- 4
Поръсете с червен пипер, чубрица и зърна черен пипер.
- 5
Полейте с олио/зехтин и добавете водата.
- 6
Покрийте тавата плътно с алуминиево фолио.
- 7
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 2.5 - 3 часа, или докато месото омекне напълно.
- 8
Махнете фолиото през последните 30 минути, за да се запече месото и зеленчуците.
- 9
Сервирайте горещо.
