160 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Ярешка яхния с билки и вино
80% автентично · Българска
Ароматна вариация на класическата яхния, обогатена с пресни билки и нотка червено вино за по-дълбок и комплексен вкус. Регионален привкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Ярешко месо1 кг
- Лук2 глави
- Моркови3 бр.
- Целина1 стрък
- Червено вино150 мл
- Доматено пюре2 с.л.
- Пресни билки (розмарин, мащерка)няколко стръка
- Олио50 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаоколо 800 мл
Стъпки
- 1
Нарежете месото на хапки.
- 2
Загрейте олиото и запържете месото до златисто.
- 3
Добавете нарязания лук и го задушете.
- 4
Прибавете нарязаните моркови и целина. Разбъркайте.
- 5
Добавете доматеното пюре и разбъркайте.
- 6
Налейте червеното вино и го оставете да се редуцира леко.
- 7
Добавете водата, пресните билки, сол и черен пипер.
- 8
Оставете да къкри на слаб огън под капак за около 2.5-3 часа, докато месото омекне.
- 9
Сервирайте гореща, поръсена с пресни билки.
