Класическо Телешко с Грах
Традиционно ястие · Българска
Традиционно българско ястие от крехко телешко месо, задушено с ароматен грах, лук и моркови, подправено с класически подправки. Сервира се горещо.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (плешка или бут)500 гр
- Грах (пресен или замразен)400 гр
- Лук1 глава
- Моркови2 бр
- Олио или зехтин3 с.л.
- Доматен сос или пасирани домати100 гр
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Водаоколо 500 мл
- Магданоз (за гарнитура)няколко стръка
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото месо на кубчета.
- 2
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера и запържете месото до златисто от всички страни.
- 3
Добавете нарязания на ситно лук и настърганите моркови. Задушете за няколко минути.
- 4
Добавете доматения сос, червения пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
- 5
Налейте вода, колкото да покрие месото. Оставете да къкри на слаб огън под капак за около 1 час, или докато месото омекне.
- 6
Добавете граха и гответе още 15-20 минути, докато омекне.
- 7
Проверете за сол и подправки. Сервирайте ястието горещо, поръсено с пресен магданоз.
