Традиционно Телешко с Картофи
Традиционно ястие · Българска
Класическо българско ястие от бавно готвено телешко месо със зеленчуци и картофи, подправено с традиционни подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (бут или плешка)800 гр
- Картофи1 кг
- Лук2 глави
- Моркови2 бр.
- Доматен сос100 мл
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Водаоколо 1 л
- Олио50 мл
- Дафинов лист1 бр.
- Магданоз (за поръсване)няколко стръка
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото месо на кубчета.
- 2
Загрейте олиото в дълбок съд или тенджера и запържете месото до златисто от всички страни.
- 3
Добавете нарязания на ситно лук и моркови на кубчета. Запържете за няколко минути.
- 4
Добавете доматения сос и червения пипер. Разбъркайте добре.
- 5
Налейте вода, колкото да покрие месото. Добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Оставете да къкри на слаб огън под капак за около 1.5 часа, или докато месото омекне.
- 6
Обелете и нарежете картофите на едри кубчета. Добавете ги към месото.
- 7
Долейте още вода, ако е необходимо, за да покрие картофите. Гответе още около 30-40 минути, докато картофите омекнат.
- 8
Проверете за сол и подправки. Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз.
