200 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Агнешко печено с дроб сарма по родопски
80% автентично · Българска
Регионална вариация от Родопите, която може да включва добавяне на кисело зеле или други билки към дроб сармата за по-наситен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Агнешка плешка1.2 кг
- Агнешки дроб400 г
- Ориз180 г
- Пресни лук2 стръка
- Кисело зеле (ситно нарязано)100 г
- Джоджен1/2 връзка
- Масло40 г
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза печене
Стъпки
- 1
Овкусете агнешката плешка със сол и пипер и я запечете във фурна на 180°C за около 2.5-3 часа, като периодично я поливате с отделената мазнина и малко вода.
- 2
За дроб сармата: задушете ситно нарязания пресен лук в маслото.
- 3
Добавете нарязания дроб и го запържете. Прибавете ориза, ситно нарязаното кисело зеле и джоджена. Овкусете със сол и пипер.
- 4
Налейте около 250 мл вода и гответе до готовност на ориза и зелето.
- 5
Сервирайте парчета от печената агнешка плешка заедно с топлата дроб сарма по родопски.
