50 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Миди с ориз по черноморски
80% автентично · Българска
Регионална вариация с добавени зеленчуци като чушки и моркови, характерни за крайбрежната кухня.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пречистени миди1 кг
- Ориз (кръгъл)2 ч.ч.
- Лук (глава)1 глава
- Чушка (зелена или червена)1 бр.
- Морков1 бр.
- Домат (пресен или консерва)200 гр
- Бяло вино100 мл
- Магданоз (пресен)1 връзка
- Зехтин80 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода3 ч.ч.
Стъпки
- 1
Почистете мидите.
- 2
Нарежете лука, чушката и моркова на ситно.
- 3
Загрейте зехтина в дълбок тиган и запържете лука, чушката и моркова до омекване.
- 4
Добавете нарязаните домати и гответе 5 минути.
- 5
Добавете ориза и го запържете леко.
- 6
Налейте бялото вино и го оставете да се изпари.
- 7
Добавете водата, солта и черния пипер. Разбъркайте.
- 8
Подредете мидите върху ориза. Покрийте плътно с капак.
- 9
Гответе на умерен огън около 20-25 минути, или докато оризът поеме течността и мидите се отворят.
- 10
Поръсете с нарязан магданоз преди сервиране.
